幼儿园春季食品安全工作安排

    发布者:界牌蓓蕾幼儿园 发布时间:2018-8-9 8:53:04 点击次数:512次


      新学期即将开学,为确保我园食品安全,有效保障广大师生的身体健康,有效遏制学校食品安全事故的发生,现将我园所开展的食品安全工作情况总结如下:

      一、高度重视,明确责任

      我园始终坚持贯彻“健康第一”的指导思想,成立了以周园长为第一责任人的学校食品安全工作领导小组,并制定出了适合本园的防控方案,分工详细,责任明确。

      二、加强工作管理,落实各项防控措施,具体做法:

      1、食堂工作人员对食堂内的所有用具进行了一次彻底的清洗、消毒;对各种设施进行了一遍详细的安全隐患排查,消除了卫生死角,排除了安全隐患。

      2、对食堂库房进行了详细的检查,库房内没有过期食品原料和调料等,所有食品原料现用现进,确保食品原料不过期、不变质。

      3、各班班主任对本班的饮水设备、炊具及就餐所用的一切物品进行了清洗、消毒,确保师生生活用品安全无隐患。

      4、我园严格执行从业人员持证上岗制度、日检制度,各项记录、台账记录详细规范。

      5、加大宣传力度,利用教师开学前集合时间,集体学习食堂的各种制度、职责、食品安全常识、食物中毒应急预案等,丰富教师的食品安全知识。

      6、加强食堂从业人员的学习培训,从而提高他们的专业技能和食品安全知识,减少食品安全事故的发生。

      7、严格把好食品采购关,杜绝不洁、变质或“三无”食品进入幼儿园。严格执行食品索证索票制度。

      8、规范食品加工操作程序,做到煮熟烧透,不吃凉拌菜、不吃隔日菜。加工好的食品及时进入配餐间间,严格配餐间管理,防止熟食再污染。

      9、实行生、熟分开保管,使用不同制作器皿。

      10、所有的用具都做好标签,不随便换用。

      11、幼儿的餐具做到餐餐消毒。

      12、定期对幼儿进行食品安全教育,增强幼儿的食品安全意识。

      开学前,通过这次检查整理工作,进一步强化了学校食品安全责任意识,消除了我园食堂食品安全隐患。在以后的工作中,我们将进一步加大管理力度,努力做好学校食堂的食品安全工作,加强各项制度的健全和落实,有效控制食品安全事故的发生,切实保障广大师生的饮食安全和身体健康